Tocmai aveam în cuptor pentru copii nişte cookies (cu făină de grîu) şi, pofticios cum sînt, voiam şi eu ceva bun. Mă gîndeam de ceva timp la reţeta asta, aşa că aveam luate din Real nişte făină de porumb foarte fină (ca o făină de 600 la granularitate) şi din Kaufland nişte rondele de hîrtie pentru brioşe. Aşa că am băgat repede cele 500 g făină porumb, două ouă, 250 ml de smîntînă, aproape o cană de zahăr şi un pliculeţ de drojdie uscată în mixer şi le-am amestecat bine-bine.Apoi intervine greşeala mea, să nu las compoziţia să crească suficient, că, deh, cuptorul stătea gol şi ardea gazul degeaba. Aşa că am pus repede în două tăvi cupele de hîrtie de brioşe, în fiecare am pus cam cîte o lingură de aluat, ţuşti în cuptor pentru 20-30 de minute şi... Paharul e jumate plin şi jumate gol: la gust sînt (au fost:) foarte bune, dar nu au crescut destul (ce destul, aproape deloc).
Cu lapte au mers de minune.
Reţeta originală era cu sare şi caşcaval şi usturoi, dar eu am preferat versiunea dulce.
http://leofloriblog.blogspot.com/2009/05/briose-de-mamaliga-polenta-muffins.html
