Pască cu scorţişoară

Soţioara mea m-a alintat cu două păscuţe pentru mine.
Pentru aluat am luat reţeta de la vecina Geta: 8 linguri de smîntînă, 8 linguri de zahăr, 1 ou, două linguri de cacao, 1 plic de praf de copt, două linguri de unt, se amestecă totul cu făină Schär Mix B cît cuprinde ca să iasă un aluat foarte moale, cît să se poată întinde un pic.
Pentru umplutură se amestecă la robot aproape 1 kg brînză de vaci, o cană de zahăr, 3 ouă, 4 linguri de făină (tot Schär Mix B) şi 100 g stafide (muiate în apă). Se adaugă scorţişoară cît să ţi se pară că ai pus prea multă, nu te teme, nu ai stricat nimic.
În forme tapetate cu unt şi aceeaşi făină (de exemplu vase de sticlă termorezistentă) se fac podeaua şi pereţii din aluat întins, apoi se adaugă brînza iar ca decor se aşează frumos fire răsucite de aluat. Se făţuieşte cu un ou bătut. 40 minute la 175 grade.
Paşte fericit!

Easter Cookies

De la pască a rămas nişte aluat, soţioara mea a vrut să-l pună în congelator să fie pentru altădată, dar mi-a venit o idee mai bună: l-am întins într-o foaie grosuţă, l-am decupat cu formele cumpărate pentru fiică-mea, şi după 10 minute la 200 grade erau gata. Milk and cookies, cina lui Moş Crăciun Iepuraşului de Paşte.

Pandişpan

Am visat într-o noapte că mîncam pandişpan făcut în formă de chec. A doua zi am executat rapid următoarea reţetă, după Sanda Marin: albuşurile de la 6 ouă bătute zdravăn cu 6 linguri de zahăr, peste ele se adaugă gălbenuşurile bătute şi ele, apoi se aruncă 6 linguri de făină de orez. Am pus în tavă hîrtie de copt, am aruncat compoziţia înăuntru şi am băgat la cuptor 40 minute la 180 de grade.
Rezultatul a fost suficient de apropiat de ceea ce am visat, mai ales cu o cană de lapte alături. Cu un pic mai multă răbdare la bătutul albuşurilor ar fi ieşit chiar mai bun.